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ori-kitchen こんにちは！！ 本日は、発酵バターについて解説いたします！！ 発酵バターとは？？ 発酵バターの定義とは？ 発酵バターは、通常のバターとは異なります。バターを作る際、発酵するプロセスを経てます。その為、発酵バターと呼ばれてます。通...

ori-kitchen こんにちは！！本日は、ダックワーズ（ダクワーズ）について発信をさせていただきます！! ダックワーズとは？ ダックワーズ（ダクワーズ）は、主に皮なしのアーモンドプードル・卵白・砂糖を使います。非常にシンプルな材料とあんりますが、香...

ori-kitchen こんにちは！！本日は、粉糖について発信させていただきます！！ 粉糖とは 粉糖（ふんとう）とは、通常の砂糖を粉砕し粉状にしたものとなります。英語では「パウダーシュガー」と呼ばれます。通常の砂糖よりもかなり細かいため、滑らかで口当...

ori-kitchen こんにちは！！本日は、混ぜて焼くだけの「いちごのパウンドケーキ」を発信いたいます！！ いちごジャムで混ぜて焼くだけ♪いちごパウンドケーキの簡単レシピ 簡単レシピ 配合  バター　90g  砂糖　80g  全卵　80g  薄力粉...

ori-kitchen こんにちは！ori-kitchenです本日は、ベイクドチーズケーキとバスクチーズケーキの違いについて発信させていただきます ベイクドチーズケーキとバスクチーズケーキの違いとは？ ベイクドチーズケーキとバスクチーズケーキの基本的な特徴 ベイ...

ori-kitchen こんにちは！！本日は、クリームブリュレについて発信させていただきます！！ 本場の手作りクリームブリュレの魅力 クリームブリュレとは？ クリームブリュレは、フランスの伝統的な洋菓子です。名前はフランス語で「焼いたクリーム」という意...

ori-kitchen こんにちは！！本日は、タルトタタンを解説します！！ タルトタタンの魅力とは タルトタタンとは？ ・見た目の魅力が特に特徴的です。表面がキャラメリゼされ、リンゴが綺麗にコーティングされ姿が美しいお菓子です。キャラメルのブラウンの色...

ori-kitchen こんにちは！！ 本日は、ダクワーズについて解説をしていきます！！ いきなりですが、ダクワーズってまずいと思っている方って結構多いかと思いますただ、ダクワーズって作り方次第でで本当に美味しいお菓子になりますメレンゲの立て方、鮮度...

ori-kitchen こんにちは！！本日は、「ティグレ」について発信させていただきます！！ ティグレとフィナンシェの違いを解説 ティグレとは？ アーモンドバウダー、小麦粉、卵白、砂糖、焦がしたバターを混ぜ合わせ、生地にチョコチップを入れてリング型、ク...

Ori-Kitchen こんにちは！！本日は、エクレアについて共有をいたします！！ エクレアとは？ エクレアの意味とは？ 「エクレア」は、フランス語で「稲妻（éclair）」という言葉から関係しています。「光る」や「閃く」といった意味が強いですが、菓子類の意...