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カスタードクリームをそのまま楽しむ魅力 カスタードクリームの基本的な特徴 主な原材料カスタードクリームは、卵黄・砂糖・牛乳・小麦粉などで作られます。これらの材料使い、混ぜて加熱することで、すごく濃厚で滑らかなクリームが仕上がります。 リッチ...

こんにちは！！本日は、「青空ゼリー」について発信させていただきます♪暑い日には、見た目が涼しげなスイーツで暑さを吹きとばしましょう！！ 青空ゼリーの基本レシピと材料 青空ゼリーとは？ 「青空ゼリー」は、名の通り「青い空」をイメージした、涼し...

こんにちは！！本日は、本格的ななめらかプリンのレシピを共有させていただきます♪♪ 本格なめらかプリンの黄金比率 「黄金比率なめらかプリン」を作る為には、材料のバランスが非常に重要です。黄金比率に基づいた、プリンの配合は、下記の通りです。 牛乳...

こんにちは！！秋の味覚のさつまいもモンブランケーキについてご紹介させていただきます♪♪ 1. ふんわりクリーム！初心者向けさつまいものモンブランの魅力は？ 1. ふんわり・とても軽い食感のクリーム さつまいものモンブランに使用するクリームは、さつま...

こんにちは！！あべのお菓子教室をやっております、パティスリーセレヴェイユのコンドウです！！マドレーヌって昔からあるお菓子ですよね？！そんなマドレーヌについて本日は、発信をさせていただきます♪♪ 昔ながらのマドレーヌとは？ レシピの前に少しだ...

こんにちは！！Patisserie Se ReveillerのKONDOUです。本日は、マンゴープリンのレシピを共有させていただきます！！ 濃厚マンゴープリンの作り方 マンゴーよりマンゴーっぽいマンゴープリン！！レシピを楽しむ 【配合】瓶４個分  ・マンゴーピューレ...

こんにちは！！あべのお菓子教室をやっております、Patisserie Se ReveillerのKONDOUです！！本日は、クリームたっぷり、クリームパンパンシューをご紹介させていただきます♪♪ クリームたっぷり・パンパンシュークリームのポイントとレシピ シュー生地を作...

こんにちは！！あべのお菓子教室をやっているPatisserie Se ReveillerのKONDOUです。本日は、アイスボックスクッキーについて解説します！！ アイスボックスクッキーの魅力とは？詳細解説 アイスボックスクッキーとはなにか？ アイスボックスクッキーとは...

こんにちは！！本日は、メレンゲについて発信させていただきます！！ メレンゲとは？ メレンゲの基本情報 メレンゲは、卵白自身をハンドミキサー等で泡立てるふわふわとしたお菓子のことです。メレンゲに使われるお菓子は、モンブランケーキなどに使われ、...

ori-kitchen こんにちは！！パサパサなレモンケーキを食べたことはありませんか？その理由を解説していきます！！ パサパサなレモンケーキができる理由とは？ 「レモンケーキ」をパサパサな理由は何点かあります。1. 焼きすぎ: 生地を焼く時間・温度が適切...