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Ori-Kitchen こんにちは✋ 本日は、牛乳について発信させていただきます。 ■この記事分かる事プロも驚くほど滑らか!牛乳で作る濃厚ケーキのテクニック30～40代の女性に人気のお菓子作りにスポットを当て、牛乳の品質や特徴、わかりやすく解説する記事を目...

ori-kicthen 本日は、パウンドケーキについて解説しますね。 パウンドケーキの名前の由来 「パウンドケーキ」の名前の由来は、その材料の比率にあります。バター、砂糖、卵、小麦粉を等しい重量で使うという特徴的なレシピから派生しています。材料には、1...

ori-kitchen こんにちわ。本日は、ブーシェについて解説しますね。 ブーシェとは？ ブーシェ(Bouchée)はフランスを発祥としたパイ菓子の一種です。 小さなカップや皿の形をしたパイ生地に、様々なデザートの具を詰めて焼き上げた菓子です。 名称はフランス...

ori-kitchen こんにちわ。本日は、ガレット・ブルトンヌについて発信をさせていただきます。 ガレット・ブルトンヌとは？ ガレット・ブルトンヌ（Galette Bretonne）は、フランスのブルターニュ地方に起源を持つ伝統的な焼き菓子です。以下はガレット・ブ...

ori-kitchen こんにちわ。明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 本日は、「ガレット・デ・ロワ」について解説しますね。 ガレットデロワとは？ ガレットデロワ（Galette des Rois）は、フランスの伝統的なエピファニー（1月...

Ori-Kitchen こんにちは。本日は、『アマンドショコラ』について発信させていただきます。 アマンドショコラについて アマンドショコラとは？ アーモンドショコラは、アーモンド（アーモンドナッツ）を使ったチョコレート菓子の一種です。一般的には、ロー...

Ori-Kitchen こんにちは。本日は、『ベーキングパウダー』について発信させていただきます。 軽くふわふわ: ベーキングパウダーの使用による変化 ベーキングパウダーの役割 ベーキングパウダーは、主に製菓で使用される食品添加物であり、生地や糖質の混合...

Ori-Kitchen こんにちは！！ Ori-Kitchenです。 本日は、アーモンドパウダーの発信をさせていただきます。 お菓子作りをしていると、アーモンドを使うことが多々あります。 特に、お菓子作りでは、『アーモンドパウダー』っていう粉を良く使います。 お菓...

Ori-Kitchen こんにちは。Ori-Kitchenです。 今回は、焼菓子について発信させていただきます。 皆さんは焼き菓子と生菓子どちらがお好みですか。 私は若い頃は断然、生菓子派でしたが歳をとるにつれて焼き菓子の魅力とシンプルな素材からうまれる美味しさ...