洋菓子– category –

こんにちは！！本日は、キャラメルフロランタンの作り方を共有します！！ フロランタンの作り方 サブレ生地  バター　63g  粉砂糖　63g  卵　25g  塩　ひとつまみ  薄力粉　125g  ベーキングパウダー　1.2g  アパレイ...

こんにちは！！本日は、いちごのロールケーキのレシピを共有します！！ 全卵… 3個（165ｇ前後）  細目糖… 60ｇ  薄力粉… 45g  牛乳… 25g  無塩バター… 15g  仕上げ 生クリーム… 150ｇ  練乳…...

こんにちは！！本日は、フレンチクルーラーのレシピを共有させていただきます！！ フレンチクルーラーとは？ フレンチクルーラーは、ドーナツ種類の一種で、軽くて、ふんわりとした食感が特徴があるドーナツです。フランス語で「クルーラー」は「ねじれた...

こんにちは！！本日は、マロンタルトについて共有させていただきます！！ 【材料】 タルト生地　市販品(15cm)  サバトンマロンペースト　70g  クレムダマンド　  バター 50g  粉砂糖　50g  卵　　　1個  アーモンドパウダー...

冷凍も可能なりんごのタルトの魅力 冷凍保存ができる理由とは りんごタルトが冷凍保存として向いている理由の一つは、林檎自体の水分有量が比較的低いものとなります。この水分が少ないと、冷凍する時に発生する結晶が小さくなり生地食感を損ねにくくしま...

こんにちは！！本日は、クリスマスケーキのブッシュドノエルについて解説をします！！ ブッシュドノエルの基本レシピと作り方 必要な材料 約15cm 1本  配合  生地 30×40 1枚(生地は半分使用)  ・卵　3個  ・砂糖　120g  ・...

こんにちは！！本日は、エッグタルト・カスタードタルトの違いをご説明します！！ エッグタルトとカスタードタルトの基本的な違い エッグタルトとは何か エッグタルトは、ポルトガルや香港で親しまれているスイーツです。 クリームエッグタルトは、卵黄・...

こんにちは！！マスカットが美味しい季節ですね♪本日は、シャインマスカットレアチーズケーキについて発信させていただきます！！ 簡単！シャインマスカットレアチーズケーキの魅力 シャインマスカットとは？ シャインマスカットとは、日本にて開発されま...

本日は、アップルパイについて発信させていたします！！ 甘さ控えめで本格的なアップルパイの魅力 甘さ自身が控えめな素材で、素材の味引き立てた「本格的なアップルパイ」は、甘すぎるお菓子が苦手な方々にもとてもぴったりなお菓子です。林檎がもつ自然...

こんにちは！！本日は、キャラメルについて発信させていただきます♪♪ キャラメルの基本情報 キャラメルとは？ キャラメルとは、砂糖・バター・生クリームを使って作られお菓子です。砂糖を鍋で熱して溶かし、黄金色に変わり、香ばしい風味が出ます。この溶...