洋菓子– category –

プラリネとキャラメルの違いとは？原材料・味・作り方をわかりやすく解説 「プラリネとキャラメルって、何が違うの？」 お菓子屋さんの商品名やレシピを見ていると、どちらの言葉もよく出てきます。 どちらも茶色くて甘く、香ばしいイメージがあるため、同...

「レシピ通りに作ったのに、パウンドケーキがパサパサになる」「お店のようなしっとり感が出ない」「翌日になると固くなってしまう」 パウンドケーキ作りで、このように悩んだことはありませんか？ じつは、パウンドケーキがパサパサになる原因は、焼き時...

ガレットブルトンヌとは？バター香る厚焼きクッキーの特徴 ガレットブルトンヌとは、フランス・ブルターニュ地方に伝わる厚焼きタイプの焼き菓子です。 見た目は丸く、表面にはつやのある焼き色と模様が入っていることが多く、一般的なクッキーよりも厚み...

「レシピ通りに作ったのにパサパサになる」「お店みたいなしっとり感が出ない」「時間が経つと固くなってしまう」 焼き菓子作りで、こう悩む方は非常に多いです。 特に、 ・クッキー・パウンドケーキ・マフィン などは、少しの違いで食感が大きく変わりま...

おうちカフェにおすすめのお菓子｜簡単でおしゃれな楽しみ方を解説 「休日をもっとおしゃれに過ごしたい」「自宅でもカフェ気分を楽しみたい」「SNSで見るようなおうちカフェに憧れる」 最近、こう感じる方が増えています。 特にInstagramでは、 ・韓国風...

はじめに 「商品開発がなかなか進まない」「試作はしているけど形にならない」「そもそも何を作ればいいのか分からない」 このような悩みを抱えている方は、実は非常に多くいらっしゃいます。特に焼き菓子やスイーツ分野では、見た目の華やかさやトレンド...

「焼き菓子って難しそう…」「オーブンや特別な道具が必要そう…」「失敗したら材料がもったいない…」 そんなイメージを持っていませんか？ 実は焼き菓子は、初心者の方でも意外と簡単に作れるお菓子です。混ぜて焼くだけのレシピも多く、材料もスーパーで揃...

こんにちは、本日はクッキー作り初心者の方に向けて、材料の準備から基本の作り方、失敗しないコツまでわかりやすく解説します。初めてでもおいしく作れるポイントをやさしくご紹介しますので、ぜひ最後までご覧ください！ 「クッキーを作ってみたいけど、...

クッキーを焼いたのに、「外はいい感じなのに真ん中だけ柔らかい…」こんな経験ありませんか？実はこれ、初心者だけでなくプロでも一度は通る失敗です。原因は難しそうに見えて、ほとんどが“ちょっとしたズレ。この記事では、なぜ真ん中だけ生焼けになるの...

本日は、焼きたてのマドレーヌのやわらかさの違いを整理してみました！ マドレーヌを焼いたとき、まず感じるのが「焼きたてのやわらかさ」があります。手に取った瞬間のふんわり感・口に入れたときのほどけるような食感は、多くの人にとって特別な体験では...