濃厚ショコラパウンドケーキで贅沢な時間を！

濃厚ショコラパウンドケーキの魅力

しっとりした食感の秘密

🍴魅力①：一口で感じる“濃厚さ”の理由

ショコラパウンドケーキの特徴と魅力は、ビターでコク深い味わい。
チョコレートケーキと違い、クーベルチュールチョコレート・発酵バターなどを贅沢に使用することで、“本物の味”が生まれます。
更に、カカオの香りを引き立てる、ラム酒や・コーヒーを少し加えると、味に奥行きが出ます
これが、まさに「大人のご褒美ケーキ」になります。

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💧魅力②：しっとりした食感

焼き菓子は、パサつきが気になることもあります。
でも、ショコラパウンドケーキは、作り方で驚くほどしっとりになります。

① 湯せんでチョコレートをゆっくり溶かす

急いで加熱しない、低温でゆっくり溶かすことで、なめらかな食感になります。

② 油脂・卵の乳化をしっかり

バター・卵をしっかり乳化させると、水分・油分が均一に混ざり、パサつきにくくなります。

③ 焼き上がり後“寝かせ”がポイント

焼菓子は、焼きたてより、一晩冷蔵庫で休ませることで、焼菓子全体的に水分がなじみ、よりしっとり濃厚になります。味もまとまり、断面も美しくなります。

プロのシェフが教えるおすすめレシピ

13×5.5×4 2台分 

• バター　67g 
• 砂糖　　60g 
• チョコレート　40g 
• 卵　　　67g 
• 小麦粉　53g 
• ベーキングパウダー　1.3g 
• ココアパウダー　6g 

1. バターを柔らかくし、砂糖を加えしっかりと混ぜる。 
2. 溶かしたチョコレートを加えて混ぜる。 
3. 卵を数回に分けて加え、その都度混ぜる。 
4. 振るった粉類を加えて混ぜ、型に均等に入れてならす。 
5. 170℃のオーブンで30〜40分程焼く。