焼き菓子– category –

こんにちは！！本日は、メレンゲについて発信させていただきます！！ メレンゲとは？ メレンゲの基本情報 メレンゲは、卵白自身をハンドミキサー等で泡立てるふわふわとしたお菓子のことです。メレンゲに使われるお菓子は、モンブランケーキなどに使われ、...

ori-kitchen こんにちは！！パサパサなレモンケーキを食べたことはありませんか？その理由を解説していきます！！ パサパサなレモンケーキができる理由とは？ 「レモンケーキ」をパサパサな理由は何点かあります。1. 焼きすぎ: 生地を焼く時間・温度が適切...

ori-kitchen 本日は、「昔ながらの喫茶店でありそうなプリン」をご紹介させていただきます！！ 昔ながらの喫茶店で味わう固めプリンの魅力 昔ながらの喫茶店の雰囲気が味わえる 「昔ながらの喫茶店のプリン」は、いくつかの魅力があります。理由は４つあり...

ori-kitchen こんにちは！！ 本日は、フロランタンについてご紹介させていただきます！！ フロランタン とは フロランタンは、アーモンドを使ったキャラメルのクッキーで作られます。クッキー生地を薄く広げ、焼いてからキャラメルを生地の上にかけ焼成し...

ori-kitchen こんにちは！！ 本日は、発酵バターについて解説いたします！！ 発酵バターとは？？ 発酵バターの定義とは？ 発酵バターは、通常のバターとは異なります。バターを作る際、発酵するプロセスを経てます。その為、発酵バターと呼ばれてます。通...

ori-kitchen こんにちは！！本日は、混ぜて焼くだけの「いちごのパウンドケーキ」を発信いたいます！！ いちごジャムで混ぜて焼くだけ♪いちごパウンドケーキの簡単レシピ 簡単レシピ 配合  バター　90g  砂糖　80g  全卵　80g  薄力粉...

ori-kitchen こんにちは！！本日は、クリームブリュレについて発信させていただきます！！ 本場の手作りクリームブリュレの魅力 クリームブリュレとは？ クリームブリュレは、フランスの伝統的な洋菓子です。名前はフランス語で「焼いたクリーム」という意...

ori-kitchen こんにちは！！本日は、タルトタタンを解説します！！ タルトタタンの魅力とは タルトタタンとは？ ・見た目の魅力が特に特徴的です。表面がキャラメリゼされ、リンゴが綺麗にコーティングされ姿が美しいお菓子です。キャラメルのブラウンの色...

ori-kitchen こんにちは！！ 本日は、ダクワーズについて解説をしていきます！！ いきなりですが、ダクワーズってまずいと思っている方って結構多いかと思いますただ、ダクワーズって作り方次第でで本当に美味しいお菓子になりますメレンゲの立て方、鮮度...

ori-kitchen こんにちは！！本日は、「ティグレ」について発信させていただきます！！ ティグレとフィナンシェの違いを解説 ティグレとは？ アーモンドバウダー、小麦粉、卵白、砂糖、焦がしたバターを混ぜ合わせ、生地にチョコチップを入れてリング型、ク...