焼き菓子– category –

冷凍も可能なりんごのタルトの魅力 冷凍保存ができる理由とは りんごタルトが冷凍保存として向いている理由の一つは、林檎自体の水分有量が比較的低いものとなります。この水分が少ないと、冷凍する時に発生する結晶が小さくなり生地食感を損ねにくくしま...

こんにちは！！本日は、エッグタルト・カスタードタルトの違いをご説明します！！ エッグタルトとカスタードタルトの基本的な違い エッグタルトとは何か エッグタルトは、ポルトガルや香港で親しまれているスイーツです。 クリームエッグタルトは、卵黄・...

本日は、アップルパイについて発信させていたします！！ 甘さ控えめで本格的なアップルパイの魅力 甘さ自身が控えめな素材で、素材の味引き立てた「本格的なアップルパイ」は、甘すぎるお菓子が苦手な方々にもとてもぴったりなお菓子です。林檎がもつ自然...

本日は、秋の味覚「マロンパイ」です！！ 失敗しないマロンパイの基本レシピ 冷凍パイシートを使った簡単マロンパイ 配合　4個分  冷凍パイシート1枚  アーモンドクリーム  バター　20g  粉砂糖　20g  卵　20g  アーモンドパウダー　20g  ...

こんにちは！！あべのお菓子教室をやっております、パティスリーセレヴェイユのコンドウです！！マドレーヌって昔からあるお菓子ですよね？！そんなマドレーヌについて本日は、発信をさせていただきます♪♪ 昔ながらのマドレーヌとは？ レシピの前に少しだ...

こんにちは！！あべのお菓子教室をやっているPatisserie Se ReveillerのKONDOUです。本日は、アイスボックスクッキーについて解説します！！ アイスボックスクッキーの魅力とは？詳細解説 アイスボックスクッキーとはなにか？ アイスボックスクッキーとは...

こんにちは！！本日は、メレンゲについて発信させていただきます！！ メレンゲとは？ メレンゲの基本情報 メレンゲは、卵白自身をハンドミキサー等で泡立てるふわふわとしたお菓子のことです。メレンゲに使われるお菓子は、モンブランケーキなどに使われ、...

ori-kitchen こんにちは！！パサパサなレモンケーキを食べたことはありませんか？その理由を解説していきます！！ パサパサなレモンケーキができる理由とは？ 「レモンケーキ」をパサパサな理由は何点かあります。1. 焼きすぎ: 生地を焼く時間・温度が適切...

ori-kitchen 本日は、「昔ながらの喫茶店でありそうなプリン」をご紹介させていただきます！！ 昔ながらの喫茶店で味わう固めプリンの魅力 昔ながらの喫茶店の雰囲気が味わえる 「昔ながらの喫茶店のプリン」は、いくつかの魅力があります。理由は４つあり...

ori-kitchen こんにちは！！ 本日は、フロランタンについてご紹介させていただきます！！ フロランタン とは フロランタンは、アーモンドを使ったキャラメルのクッキーで作られます。クッキー生地を薄く広げ、焼いてからキャラメルを生地の上にかけ焼成し...