焼き菓子– category –

こんにちは！！本日は、ガトーショコラについて発信させていただきます！！ ガトーショコラとは？ ガトーショコラは、フランス語で≪チョコレートケーキ≫を意味しチョコレートの焼き菓子です。濃厚かつしっとりとした食感が特徴です。シンプルですが、味わ...

こんにちは！！本日は、キャラメルフロランタンの作り方を共有します！！ フロランタンの作り方 サブレ生地  バター　63g  粉砂糖　63g  卵　25g  塩　ひとつまみ  薄力粉　125g  ベーキングパウダー　1.2g  アパレイ...

こんにちは！！本日は、フレンチクルーラーのレシピを共有させていただきます！！ フレンチクルーラーとは？ フレンチクルーラーは、ドーナツ種類の一種で、軽くて、ふんわりとした食感が特徴があるドーナツです。フランス語で「クルーラー」は「ねじれた...

こんにちは！！本日は、マロンタルトについて共有させていただきます！！ 【材料】 タルト生地　市販品(15cm)  サバトンマロンペースト　70g  クレムダマンド　  バター 50g  粉砂糖　50g  卵　　　1個  アーモンドパウダー...

冷凍も可能なりんごのタルトの魅力 冷凍保存ができる理由とは りんごタルトが冷凍保存として向いている理由の一つは、林檎自体の水分有量が比較的低いものとなります。この水分が少ないと、冷凍する時に発生する結晶が小さくなり生地食感を損ねにくくしま...

こんにちは！！本日は、エッグタルト・カスタードタルトの違いをご説明します！！ エッグタルトとカスタードタルトの基本的な違い エッグタルトとは何か エッグタルトは、ポルトガルや香港で親しまれているスイーツです。 クリームエッグタルトは、卵黄・...

本日は、アップルパイについて発信させていたします！！ 甘さ控えめで本格的なアップルパイの魅力 甘さ自身が控えめな素材で、素材の味引き立てた「本格的なアップルパイ」は、甘すぎるお菓子が苦手な方々にもとてもぴったりなお菓子です。林檎がもつ自然...

本日は、秋の味覚「マロンパイ」です！！ 失敗しないマロンパイの基本レシピ 冷凍パイシートを使った簡単マロンパイ 配合　4個分  冷凍パイシート1枚  アーモンドクリーム  バター　20g  粉砂糖　20g  卵　20g  アーモンドパウダー　20g  ...

こんにちは！！あべのお菓子教室をやっております、パティスリーセレヴェイユのコンドウです！！マドレーヌって昔からあるお菓子ですよね？！そんなマドレーヌについて本日は、発信をさせていただきます♪♪ 昔ながらのマドレーヌとは？ レシピの前に少しだ...

こんにちは！！あべのお菓子教室をやっているPatisserie Se ReveillerのKONDOUです。本日は、アイスボックスクッキーについて解説します！！ アイスボックスクッキーの魅力とは？詳細解説 アイスボックスクッキーとはなにか？ アイスボックスクッキーとは...