手作りで楽しむ簡単マロンタルトのレシピ

【材料】

• タルト生地　市販品(15cm) 
• サバトンマロンペースト　70g 
• クレムダマンド　 

バター 50g 

粉砂糖　50g 

卵　　　1個 

アーモンドパウダー　50g 

シュトロイゼル 

バター　20g 

砂糖　　20g 

小麦粉　20g  

シナモンパウダー　1g 

• 渋皮煮　8粒 
• 粉糖 

【レシピ】

シュトロイゼルを作る 

1. 柔らかくしたバターに砂糖、粉類を加えて混ぜ、ポロポロの状態になったらオーブンシートに広げて冷凍する。 

栗のクレームダマンドを作る。 

1. 柔らかくしたバターに粉砂糖を加え混ぜる。 
2. 1に卵を3〜4回に分けて加え、その都度しっかり混ぜ乳化させる。 
3. 最後にアーモンドパウダーを加え、混ぜる。 
4. なめらかに戻したマロンペーストにクレームダマンドを少量ずつ加えダマにならないように混ぜる。 

組み立てる 

1. 市販のタルト型に栗のクレームダマンドを流し、栗の渋川煮を並べる。 
2. 凍らせたシュトロイゼルを散らし、180度のオーブンで30〜40分焼く。 
3. 焼き上がったら熱が取れるまで冷まし、粉砂糖で仕上げる