生菓子– category –

こんにちは！！本日は、親子でつくるお菓子作りについて発信させていただきます！！ 親子で一緒にお菓子を作ってみたい。そう思っても、実際にやろうとすると気持ちの面で少しハードルを感じる方も多いのではないでしょうか。 お菓子作り、ちゃんと作れる...

こんにちは！本日は、生クリームが余った時の対処について発信させていただきます！！ ケーキやデコレーションで使った生クリーム。「ほんの少しだけ余った…」という経験はありませんか？実は、お菓子作りに使うなら 大さじ１～２杯でも十分。今回は、少量...

こんにちは！！阿倍野で、月に数回ケーキ屋・洋菓子屋さんをやっております、パティスリーコンドウです。本日は、タルトをベストな食べ方を発信させていただきます！！ タルトは焼きたてのサクサク食感とクリーム・フルーツのみずみずしさが魅力のスイーツ...

本日は、タルトについて発信をします！！ 1. サクサクの食感を決めるのは「生地の水分と温度」 ・タルト・クッキーのサクサク感は、バターの温度、粉の混ぜ方が鍵となります。・これは、混ぜすぎるとグルテンが出すぎて硬くなります。・焼成前に生地を冷や...

こんにちは！！本日は、オペラについて発信させていただきます！！ オペラケーキの魅力とは？ オペラケーキとは？その基本情報 オペラは、チョコレート・コーヒーを主役にしたフランス発祥のケーキです。アーモンドパウダーを使ったジョコンド生地に、コー...

こんにちは！！本日は、ガトーショコラとテリーヌショコラの違いの解説を実施します！！ ガトーショコラとテリーヌショコラの基本的な違い ガトーショコラ・テリーヌショコラも、どちらもチョコレートを使った人気のスイーツです。しかしながら、「焼き菓...

本日は、涼風ゼリーの作り方を発信します！！ 涼風ゼリーの魅力 見た目で感じる「涼」 涼風のゼリーは、なんといっても見た目の美しさがポイントです。透明感のあるゼリーで、中に浮かぶ果実・花・金魚などのような装飾は、まるで「夏ガラス細工」のようで...

本日は、寒天・アガー・ゼラチンの違いを解説します！！ ゼリーの概論 ゼリーとは？ 「ぷるん」とした食感と、涼味な見た目が魅力のゼリー。このぜリーは、子どもから大人まで幅広く愛されるスイーツです。ただ、そもそも「ゼリー」とはどのようなお菓子な...

こんにちは！！本日は、ティラミスについて発信させていただきます！！ ◆ ティラミスってどのようなお菓子？ ティラミスは、イタリア発祥のスイーツとなります。名前の意味は、「私を元気づけて！」という意味です。エスプレッソをしみ込ませたビスケット...

こんにちは！本日は、プリン・ブリュレ・カタラーナの違いを解説します！！ プリンとブリュレのカタラーナの基本を知ろう プリンとは？その魅力と特徴 プリンとは、卵・牛乳・砂糖を基本とにした蒸し焼きタイプのスイーツです。流通しているプリンは、カス...