夏にぴったり！爽やかな涼風ゼリーとは

涼風ゼリーの魅力

見た目で感じる「涼」

涼風のゼリーは、なんといっても見た目の美しさがポイントです。
透明感のあるゼリーで、中に浮かぶ果実・花・金魚などのような装飾は、まるで「夏ガラス細工」のようです。
冷蔵庫を開けたときは、思わず「きれいだな…」と声が漏れるほど、目から「涼」を感じられるスイーツ。

素材にこだわった「やさしい味」

ゼリー部分については、国産果汁・シロップなどをベースなので、香料・着色料を極力使わずに仕上げています。
お子様にも安心して食べていただける様に、素材にはとことん、こだわっております。
さっぱりとした味わいで、自然な甘みが暑い日にもぴったりとなります。

食感の楽しさもポイント

ゼリーと一口に言っても、とろけるような柔らかさと、ぷるんとした弾力のバランスが絶妙。
冷やしてそのまま食べるのはもちろん、冷凍してシャーベット風に楽しむのもおすすめです。

ギフトにも「ぴったり」

見た目が華やかとなりますので、日持ちもします。夏の贈り物・手土産にも喜ばれます。
箱を開けた瞬間に「わぁ！」と笑顔になるゼリーです。

涼風ゼリーの作り方

配合 115mlカップ　(約80ml)4個分 

ゼリー 

・ブルーハワイシロップ　10g 

・サイダー　375g 

 ・砂糖 8g 

・アガー　10g 

金魚寒天 

・水　50g 

・苺シロップ(苺エキス)　2g 

・寒天　0.5g 

・砂糖  5g 

作り方 

1. 砂糖とアガーを混ぜておく。 
2. 半分量のサイダーを鍋に入れ、火にかける。 
3. 1を振り入れながらしっかり混ぜる。 
4. 沸騰したらさらに2分くらい混ぜながらアガーを完全に溶かす。 
5. アガーが溶けたら火からおろし、残りのサイダーを合わせる。 
6. 約80mlの5とブルーハワイシロップを加えて混ぜて冷やし、残りは透明のまま冷やす。 

金魚寒天 

1. 鍋に水を入れ、寒天と砂糖を混ぜて鍋に振り入れて混ぜ火にかけてに溶かす。 
2. 沸騰したらさらに1〜2分火にかけて寒天を煮溶かす。 
3. 寒天か溶けたらバットやタッパーに流し、冷やす。 

組み立て 

1. ゼリーをフォークなどで砕く。 
2. カップにゼリーを少し入れ、金魚などの型に抜いた寒天を入れる。 
3. さらにゼリーを盛り付ける。