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こんにちは。パティスリーコンドウです。少しずつ春の気配を感じ、季節になってきました。桜のつぼみが膨らみ空気の中にもやわらかな温かさが混ざり始めておりますね。そんな季節に合わせて、来週は、工房販売会「焼き菓子の日」を開催いたします。 「焼き...

こんにちは！本日は、ホイップクリームが余ったら簡単に作れるアイデアを整理してみました！！ ケーキを作った後や、お菓子作りの途中でホイップクリームが余ってしまうことはありませんか？ ホイップクリームが残ると、「捨てるのはもったいないけれど、...

こんにちは！！お菓子のレシピを見ていると、「無塩バター」と書かれていることが多いと思いませんか？今回は、なぜお菓子作りでは無塩バターが選ばれるのか、その理由をご紹介します。 お菓子のレシピを見ると、ほとんど、こう書かれていることが多いです...

こんにちは！！なめらかプリンについて発信させていただきます！！ なめらかプリンのレシピ プリン液  牛乳　200g  卵　62.5g  砂糖　37.5g  バニラエッセンス  キャラメル  砂糖　30g  水　30g  (別で10g) ...

カスタードクリームをそのまま楽しむ魅力 カスタードクリームの基本的な特徴 主な原材料カスタードクリームは、卵黄・砂糖・牛乳・小麦粉などで作られます。これらの材料使い、混ぜて加熱することで、すごく濃厚で滑らかなクリームが仕上がります。 リッチ...