こんにちは。
大阪市阿倍野区の Patisserie Se Reveiller（パティスリー セ レヴェイユ） です。
8月27日（木）、松崎町の工房にて、1日限定の工房販売会を開催します。
今回の販売会では、Patisserie Se Reveillerのお菓子に加えて、三重県で活動されている 「atelier petit a’ petit（アトリエ プティ ア プティ）」のおおかわさんとのコラボ企画を行います。
販売会のためにご用意する特別なアップルパイをはじめ、伊勢茶を使った新しいお菓子、焼きたてのシュークリームやタルト、プリン、焼き菓子など、さまざまなお菓子をご用意する予定です。
普段は製造を中心に使っている工房が、この日だけ小さなパティスリーになります。
「いつもとは少し違うお菓子を食べてみたい」
「作り手の顔が見えるお菓子を楽しみたい」
そんな方に、ぜひ遊びに来ていただければと思っています。
三重県「atelier petit a’ petit」おおかわさんとのコラボ企画
今回ご一緒するのは、三重県で atelier petit a’ petit を営む、おおかわさんです。
おおかわさんは、三重県の「1010banichi」をはじめ、大阪の辻製菓専門学校で技術講師を務め、その後も大阪、フランス、長野など、さまざまな場所で経験を重ねてこられました。
大阪では「MUKU」、フランスでは「Jocteur」、さらに「Plan Do See」、長野の「奥志賀高原ホテル」などを経て、ご自身の atelier petit a’ petit を開業されています。
一つの場所、一つのスタイルだけでなく、さまざまな土地やお店、人と出会いながらお菓子を作ってこられた方です。
Patisserie Se Reveillerの工房販売会で一緒に販売いただくことになりました。
同じ「お菓子を作る」という仕事でも、これまで歩いてきた道や大切にしていることが違えば、出来上がるお菓子も変わります。
お互いの経験やアイデアを持ち寄って、一人では作れなかったものを作る。
今回の工房販売会では、そんなコラボレーションならではのお菓子を楽しんでいただきたいと思っています。
今回の主役は、数量限定のアップルパイ
コラボ商品の中心となるのが、アップルパイです。
こんがりと焼き上げたパイの中に、りんごをたっぷり。
表面には細かな模様が入り、焼き上がると艶のあるきれいな焼き色がつきます。
パイを割ったときのサクッとした食感。
中から現れる、やわらかく火の入ったりんご。
バターの香りと、りんごの甘酸っぱさ。
見た目はシンプルですが、だからこそ、生地の食感や焼き方、りんごとのバランスがそのまま味に出るお菓子です。
今回の販売会では、このアップルパイを数量限定のコラボ企画商品として販売します。
販売価格は 540円（税込）。
数に限りがありますので、気になる方はぜひお早めにお越しください。
三重らしい素材「伊勢茶」を使った限定商品も
今回のコラボでは、アップルパイだけではありません。
せっかく三重のおおかわさんと一緒に販売会をするので、三重を感じられる素材を使ったお菓子も作りたい。
そこで使用するのが、三重を代表するお茶の一つである伊勢茶です。
伊勢茶＆あんこパイ 500円
まずご紹介したいのが、
伊勢茶＆あんこパイ 500円（税込）
です。
伊勢茶の香りと、やさしい甘さのあんこを組み合わせています。
お茶とあんこ。
一見すると和菓子らしい組み合わせですが、それをパイ菓子として仕立てることで、和菓子とも洋菓子とも少し違う味わいになりました。
試作でも非常に好評だった商品です。
伊勢茶のほろ苦さがあることで、あんこの甘さだけが前に出すぎず、最後まで食べやすく仕上がっています。
コーヒーはもちろん、日本茶と合わせていただくのもおすすめです。
伊勢茶チーズケーキ 540円
もう一つが、
伊勢茶チーズケーキ 540円（税込）
です。
チーズケーキの濃厚さに、伊勢茶の香りとほろ苦さを合わせました。
抹茶のお菓子とはまた少し違い、お茶そのものの風味を感じてもらえるような仕上がりを目指しています。
チーズのコク。
お茶の香り。
あとから感じるわずかな苦味。
甘いものが好きな方だけでなく、少し落ち着いた味のお菓子がお好きな方にもぜひ食べていただきたい商品です。
今回の販売会では、
「三重のお菓子屋さん × 大阪のPatisserie Se Reveiller」
だからこそ生まれた商品として、ぜひアップルパイと一緒に楽しんでいただければと思います。
Patisserie Se Reveillerの商品もたくさん並びます
もちろん、コラボ商品だけではありません。
当日はPatisserie Se Reveillerのお菓子も多数ご用意します。
私たちは、ホテル・店舗向けのお菓子やOEM商品の製造なども行っていますが、工房販売会では、お客様に直接お菓子を手に取っていただけることを大切にしています。
普段、工房で作っているものを、できるだけ良い状態でそのままお渡しする。
工房販売会ならではの商品もご用意しています。
大人のシュークリーム 320円
毎回楽しみにしてくださる方も多い大人のシュークリーム。
香ばしく焼き上げたシュー生地の中に、クリームをたっぷり詰めています。
シュークリームは、やはり出来たてがおいしいお菓子です。
工房販売会だからこそ味わっていただける一品として、ぜひ召し上がってみてください。
※黒ゴマを使用しております。
林檎とキャラメルのバターサンド 550円
林檎とキャラメルを組み合わせたバターサンドです。
キャラメルのコクに、林檎の酸味。
そこにバターの風味が重なります。
今回のコラボアップルパイとはまた違った「林檎のお菓子」として、食べ比べていただくのもおすすめです。
ブリュレのタルト 980円
表面を香ばしくキャラメリゼしたブリュレのタルト。
パリッとした表面と、なめらかな中身、タルト生地の食感を一緒に楽しんでいただけます。
少し贅沢なおやつとして、ご自宅用にもおすすめの商品です。
季節のフルーツを使ったタルト
季節のお菓子として、
桃と紅茶のタルト 480円
マスカットのタルト 480円
などもご用意する予定です。
Patisserie Se Reveillerでは、季節によって使うフルーツや組み合わせを変えています。
「前回とは違う商品がある」
というのも工房販売会の楽しみの一つにしていただければ嬉しいです。
大人のとろけるプリン 390円
とろけるプリンをイメージした、大人のなめらかプリン。
シンプルなお菓子だからこそ、卵、乳製品、カラメルのバランスを大切にしています。
タルトやケーキとはまた違った、なめらかな味わいです。
焼きたてマドレーヌや焼き菓子も
当日は、
できたてマドレーヌ 250円
チョコチップクッキー 280円
ほろほろクッキー 500円
レモンのミニガレット 550円
など、持ち帰りやすい焼き菓子もご用意します。
自分のおやつにはもちろん、ご家族へのお土産や、ちょっとしたプレゼントにもおすすめです。
生菓子を一つ。
焼き菓子をいくつか。
というように、その日の気分で自由に選んでいただければと思います。
「工房だからできること」をこれからも
Patisserie Se Reveillerの工房販売会は、大きなお店のように毎日営業しているわけではありません。
普段は、この場所でさまざまなお菓子を製造し、試作し、新しい商品を考えています。
だからこそ販売会の日には、
焼きたてを出してみる。
新しく作った商品を並べてみる。
別の作り手と一緒に商品を作ってみる。
そんな、工房だからできることを少しずつ増やしていきたいと思っています。
今回のおおかわさんとの企画も、その一つです。
違う場所で、違う経験を積んできた作り手が一緒になることで、新しいお菓子が生まれる。
そして、それをお客様に直接食べてもらう。
工房販売会を、単に「商品を販売する日」ではなく、新しいお菓子や人との出会いがある場所にしていければと考えています。
8月27日（木）、工房でお待ちしています
今回の工房販売会は8月27日（木）の1日限定開催です。
工房販売会
開催日：2026年8月27日（木）
営業時間：13:30〜18:00
※商品は無くなり次第終了となります。
Patisserie Se Reveiller
大阪市阿倍野区松崎町4-2-24
文の里駅から徒歩約4分、天王寺駅から徒歩約13分です。
今回しか食べられない、おおかわさんとのコラボ商品。
数量限定のアップルパイ。
伊勢茶＆あんこパイ。
伊勢茶チーズケーキ。
そして、Patisserie Se Reveillerのタルト、シュークリーム、プリン、焼き菓子。
たくさんのお菓子をご用意して、皆さまをお待ちしています。
「今日はどれにしようかな」
と工房で商品を見ながら選んでいただく時間も、販売会の楽しみの一つです。
ぜひお気軽にお立ち寄りください。
皆さまにお会いできることを、楽しみにしています。
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