ブログ

こんにちは！！あべのお菓子教室をやっているPatisserie Se ReveillerのKONDOUです。本日は、アイスボックスクッキーについて解説します！！ アイスボックスクッキーの魅力とは？詳細解説 アイスボックスクッキーとはなにか？ アイスボックスクッキーとは...

こんにちは！！本日は、メレンゲについて発信させていただきます！！ メレンゲとは？ メレンゲの基本情報 メレンゲは、卵白自身をハンドミキサー等で泡立てるふわふわとしたお菓子のことです。メレンゲに使われるお菓子は、モンブランケーキなどに使われ、...

ori-kitchen こんにちは！！パサパサなレモンケーキを食べたことはありませんか？その理由を解説していきます！！ パサパサなレモンケーキができる理由とは？ 「レモンケーキ」をパサパサな理由は何点かあります。1. 焼きすぎ: 生地を焼く時間・温度が適切...

ori-kitchen 本日は、「昔ながらの喫茶店でありそうなプリン」をご紹介させていただきます！！ 昔ながらの喫茶店で味わう固めプリンの魅力 昔ながらの喫茶店の雰囲気が味わえる 「昔ながらの喫茶店のプリン」は、いくつかの魅力があります。理由は４つあり...

ori-kitchen こんにちは！！ 本日は、テリーヌショコラについて発信させていただきます！！ テリーヌショコラの魅力とは？ テリーヌショコラとは？？フランス語でテリーヌ「容器」という意味。チョコレートを主なお菓子として作られるスイーツです。一般的...

ori-kitchen こんにちは！！ 本日は、フロランタンについてご紹介させていただきます！！ フロランタン とは フロランタンは、アーモンドを使ったキャラメルのクッキーで作られます。クッキー生地を薄く広げ、焼いてからキャラメルを生地の上にかけ焼成し...

ori-kitchen こんにちは！！ 本日は、発酵バターについて解説いたします！！ 発酵バターとは？？ 発酵バターの定義とは？ 発酵バターは、通常のバターとは異なります。バターを作る際、発酵するプロセスを経てます。その為、発酵バターと呼ばれてます。通...

ori-kitchen こんにちは！！本日は、ダックワーズ（ダクワーズ）について発信をさせていただきます！! ダックワーズとは？ ダックワーズ（ダクワーズ）は、主に皮なしのアーモンドプードル・卵白・砂糖を使います。非常にシンプルな材料とあんりますが、香...

ori-kitchen こんにちは！！本日は、粉糖について発信させていただきます！！ 粉糖とは 粉糖（ふんとう）とは、通常の砂糖を粉砕し粉状にしたものとなります。英語では「パウダーシュガー」と呼ばれます。通常の砂糖よりもかなり細かいため、滑らかで口当...

ori-kitchen こんにちは！！本日は、混ぜて焼くだけの「いちごのパウンドケーキ」を発信いたいます！！ いちごジャムで混ぜて焼くだけ♪いちごパウンドケーキの簡単レシピ 簡単レシピ 配合  バター　90g  砂糖　80g  全卵　80g  薄力粉...